Cava brut Nature kaufen
Rebsorte: Xarel-lo, Macabeo / Parellada
Geschmack: Brut Nature
Weinregion: Penedès / Spanien
Alkohol: 11,5 % vol
Säuregehalt: - g/l
Restsüße: - g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Hersteller: Can Paixano / Carrer de la Reina Cristina, 7 / 08003 Barcelona / Spanien
Cava Brut Nature Berenguer Ramon
Crew-Index: 4 Gläser / 84 Punkte
Balanciert, typisch und delikat - Bemerkenswerter Cava zum Genießen an Bord.
Can Paixano/Masia el Más ist ein katalanischer Familienbetrieb, der sich auf die Produktion von edlem Cava brut Nature und Qualitätsschaumwein spezialisiert hat. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Penedès, der bedeutendsten Weinregion Kataloniens südlich von Barcelona. Der Erzeuger legt höchsten Wert auf die Bewahrung der traditionellen Herstellungsmethoden und ergänzt diese behutsam mit modernen Produktionstechniken. Die Trauben (Ramon Berenguer Cava Brut) gedeihen rund 300 Meter über dem Meeresspiegel auf sonnenverwöhnten Weinhängen. Das mediterrane Klima und die lockeren Böden bieten perfekte Voraussetzungen, um auch höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.
Das prickelnde Gold aus dem Penedès - Cava brut
Cava brut ist ein Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die in der Penedès-Region in Katalonien angebaut werden. Dieses Anbaugebiet ist bekannt für ihre hervorragenden Weinberge, die sich auf einer Höhe von 200 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben, die für die Herstellung eines Cava brut verwendet werden. Die Produktion von Cava ist ein aufwändiger Prozess, der mit der Auswahl der Rebsorten beginnt. Die Trauben müssen reif und gesund sein, damit der Wein später seinen einzigartigen Geschmack entwickeln kann. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft zu gewinnen. Dieser Saft wird in Tanks gegossen und mit Hefe und Zucker versetzt, um die zweite Gärung einzuleiten.
Während der zweiten Gärung wird der Cava brut in Flaschen abgefüllt, die dann für mehrere Monate oder sogar Jahre gelagert werden. Während dieser Zeit entwickelt sich der einzigartige Geschmack und die prickelnde Kohlensäure im Schaumwein. Der Cava brut aus dem Penedès wird traditionell aus den Traubensorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo hergestellt, aber auch andere Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir können verwendet werden. Ein weiterer wichtiger Faktor beim Cava brut nature ist die Methode, die zur Entfernung des Hefesatzes aus der Flasche verwendet wird. Diese Methode nennt sich "rütteln" und erfordert viel Geduld und Können. Die Flaschen werden langsam gedreht und bewegt, damit der Hefesatz in den Flaschenhals gelangt. Anschließend wird der Flaschenhals tiefgefroren, damit der Hefesatz in einem Stück entfernt werden kann. Dieser Prozess wird als "Degorgieren" bezeichnet und ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von hochwertigem Cava.
Der Cava brut aus dem Penedès hat einen einzigartigen Geschmack, der sich durch seine trockene und erfrischende Note auszeichnet. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage, die den Gaumen erfrischt. Der Geschmack ist vielfältig und reicht von fruchtigen Aromen wie grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Birnen bis hin zu nussigen und floralen Noten. Die perfekte Balance zwischen Säure und Süße macht diesen Wein zu einem wahren Genuss für die Sinne. Er ist ein vielseitiger Schaumwein, der zu vielen Gelegenheiten passt. Der Tropfen eignet sich perfekt als Aperitif und kann auch während des Essens getrunken werden. Cava brut passt gut zu verschiedenen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Tapas. Er kann auch als Begleiter zu Desserts wie fruchtigen Tartes oder cremigen Käsekuchen serviert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass er erschwinglich ist. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen wie Champagner oder Prosecco ist Cava brut oft viel günstiger. Dies macht ihn zu einer großartigen Wahl für alle, die einen hochwertigen Wein genießen möchten, ohne dabei ihr Budget zu sprengen.
