Entdeckung der Langsamkeit 2019 AOC Château Montfin

Rotwein / Languedoc-Roussillon / Frankreich. Große Weine brauchen Zeit! Weinmacher Jérome Estève und der Weinexperte Axel Wulfken kreieren einen ausdrucksstarken Rotwein von rubinroter Farbe mit brillanten Reflexen. Herrliche Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume verbinden sich mit dem Duft dunkler Schokolade. Die Wein-Trauben sind ausschließlich handverlesen und stammen von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Man spürt bei jedem Schluck die Entschleunigung. Der edle Wein besticht durch einen schmeichelnden, harmonischen Ausdruck ohne vordergründige Barrique-Noten – eben die Entdeckung der Langsamkeit. Der Smutje empfiehlt ihn zu Rind, Lamm und kräftigen Speisen.

Rebsorte: 32% Syrah / 25% Mouvèdre / 23% Grenache / 20% Carignan
Geschmack: trocken
Weinregion: Corbières / Frankreich
Alkohol: 14,0 % vol
Säuregehalt: 3,3 g/l
Restsüße: 1,0 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Chateau Montfin / 10, rue du Rec de l'Aire / 11440 Peyriac de Mer / Frankreich

Entdeckung der Langsamkeit 2019 AOC Château Montfin
Aromatisch, reich und charaktervoll - Auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.
Crew-Index: 5 Gläser / 92 Punkte

Château Montfin ist ein 20 Hektar großes Familienweingut. Es liegt in idyllischer Lage am Mittelmeer oberhalb des Ortes Peyriac-de-Mer, südlich von Narbonne.
Axel Wulfken war früher u.a. Marketing- und Verkaufsdirektor bei Moet-Hennessy. Dann hat er begonnen, seine eigenen Vorstellungen in der Erzeugung von Weinen und Schaumweinen (GRAND C) zu entwickeln. Mit Jérome Estève, einem jungen und sehr engagierten Winzer aus dem Corbières, hat er einen Partner gefunden, mit dem er seine Überzeugungen vom betont langsamen und schonenden Weinanbau in die Tat umgesetzt hat. Mit die „Entdeckung der Langsamkeit Wein“ stellen die beiden nun ihren ersten gemeinsamen Wein vor. Ein großer Erfolg – nicht nur in der Gastronomie auf Sylt.

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