Weißwein / Pfalz / Deutschland. Ein Wein mit Mission: „Der Fisch muss schwimmen“. Das rassig-spritzige Cuvée stammt aus Weiß- und Grauburgunder Trauben. Winzer Markus Pfaffmann erschafft einen Fischwein mit animierenden Aromen wie Mirabelle und Pfirsich aber auch den typischen Burgundernoten wie Birne, Zitrone und etwas Holunderblütenduft. Der feinmineralische Fisch Wein ist ein herrlich unbeschwertes Erlebnis – nicht nur zu Fischgerichten oder Schalentieren auf Sylt sondern auch zu leichten, sommerlichen Salaten und Pasta.
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Rebsorte: Weißburgunder / Grauburgunder
Geschmack: trocken / QbA
Weinregion: Pfalz / Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol
Säuregehalt: 6,8 g/l
Restsüße: 7,0 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Markus Pfaffmann / Allmendstraße 1 / 76833 Walsheim / Deutschland
11° Fischwein Cuvee 2021 trocken Karl Pfaffmann
Crew-Index: 3 Gläser / 78 Punkte
Gehaltvoll, hochfein und sehr harmonisch - Grandioser Wein perfekt für große Anlässe.
Das familiengeführte Weingut Karl Pfaffmann bewirtschaftet ca. 63 Hektar Weinberge in der sonnigen Pfalz. Seit 1998 hat Markus Pfaffmann neben seinem Vater Helmut die Verantwortung über die Toplagen wie Gleisweiler Hölle, Walsheimer Silberberg und den Nußdorfer Herrenberg. Winzer Markus Pfaffmann aus Walsheim steht für Modernisierung und Innovation. Seine Weine (Riesling, Grauburgunger, Weißburgunder, Grüner Silvaner, Chardonnay und Müller-Thurgau) erfreuen sich vieler Auszeichnungen (Gault Millau, Eichelmann, Feinschmecker) und zeichnen sich durch eine gebietstypische frische, klare und elegante Frucht (Karl Pfaffmann Fischwein) aus. Die Schwerpunkte des Weinguts bei Rotweinen liegen bei Trauben wie St. Laurent, Spätburgunder, Dornfelder, aber auch inzwischen beim Merlot.
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