Weißwein / Rheinhessen / Deutschland. Mit seiner zurückhaltenden Säure hat es der Pfannebecker Weissburgunder zu beachtlicher Beliebtheit in der Gastronomie gebracht. In Rheinhessen scheint sich diese Rebsorte besonders wohl zu fühlen und kann unter den Händen des jungen, ambitionierten Winzers Max Pfannebecker ihre ganze animierende Kraft ausspielen. Ein Weißwein voll Leben und Intensität mit einem leicht nussigem Aroma, salziger Mineralität und harmonischem Duft nach Sommeräpfeln, Limonen und Aprikose. Er eignet sich ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügelgerichten – oder einfach als gekühlter Partner an Deck. Ein besonderer Wein-Tipp der Crew!
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Rebsorte: Weissburgunder
Geschmack: trocken / Qualitätswein
Weinregion: Rheinhessen / Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol
Säuregehalt: 5,6 g/l
Restsüße: 3,0 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Pfannebecker GbR / Zum Neusatz 14 / 67551 Worms-Pfeddersheim / Deutschland
Weingut Pfannebecker Weissburgunder 2023 trocken
Crew-Index: 4 Gläser / 83 Punkte
Aromatisch, reich und charaktervoll - Auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.
Die Familie Pfannebecker betreibt seit Jahrhunderten im südlichen Rheinhessen Weinanbau. Der heutige Gutshof wurde von Wolfgang Pfannebecker 1960 gegründet. Seit 2003 steht Weinbautechniker Max Pfannebecker in der Verantwortung für den Ausbau und die Stilistik des Wein. Zusammen mit seiner Frau Susanne bildet er die neue Winzer-Generation des Familienbetriebs in Pfeddersheim. Das Weingut steht für elegante, trockene Weine aus Riesling, Sauvignon Blanc Trauben sowie den weißen und roten Burgundersorten. Ab dem Jahrgang 2007 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet wobei auch hier der Anteil von Handarbeit erhöht wurde. Zum Auffassung der Familie gehört es, das Winzerhandwerk mit der Pflege der Reben und Böden auch für die Zukunft lebendig zu halten. Die Trauben werden schonend, mit größter Akribie verarbeitet, sanft gepresst und spontan mit ihren traubeneigenen natürlichen Hefen vergoren. Der handwerkliche Ausbau (Pfannebecker Weissburgunder) erfolgt sowohl traditionell in Eichenfässern als auch in Stahltanks. Die Weine reifen bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, was sie auf natürliche Weise stabilisiert und veredelt. Alle Generationen leben und arbeiten heute gemeinsam im Hof für das Weingut. Zum Selbstverständnis der Familie gehört, die landwirtschaftlichen Wurzeln der Weinkultur weiter zu entwickeln, und mit einem nachhaltigen und lebendigen Weinverständnis zu verbinden.
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