Oft als Arbeitstier in Cuvées genutzt, zeigt ein reinsortiger Carignan von alten Rebstöcken sein ganzes, wildes Potenzial. Er bringt erfrischende Säure, satte Tannine und ein würziges Aromenprofil von dunklen Beeren, gepökeltem Fleisch und mediterranen Kräutern ins Glas. Ein uriger, strukturierter Wein, der wunderbar zu geröstetem Lamm und herzhaften Eintöpfen passt.
