Griechenland
Griechischer Wein: Das Mittelmeer schmeckt man hier wirklich. Wer einen Schluck aus dem Glas nimmt, merkt sofort: Das ist kein Wein wie jeder andere. Salzige Noten treffen auf wilde Kräuter, Feuer auf Frische. Griechischer Wein schmeckt nach Geschichte – nach Inseln, auf denen die Sonne keine Gnade kennt, nach Böden aus Vulkangestein und Kalkstein, die den Trauben alles abverlangen.Auf Santorini wachsen die Reben in höchster Not auf schwarzem Lavaboden. Sie bringen Weißweine hervor, die mineralisch präzise sind, mit ausgeprägten Facetten von Zitronenschale und feuer-würziger Tiefe. Die Rebsorten Assyrtiko und Agiorgitiko sind hier heimisch – Trauben, die Generationen von Winzern über Jahrtausende geprägt haben. Auf dem Festland und in den Bergen entstehen körperreiche Rotweine mit wildem Charakter: Aromen von reifen Maulbeeren, getrockneten Feigen und einer packenden, spannungsgeladenen Würze aus Macchia-Kräutern.Und dann sitzt man da, und der Smutje weiß: Da passt nur eines drein. Gegrillter Oktopus mit Zitrone. Saganaki – dieser goldgelbe, gebratene Käse. Eine Schüssel Feta mit wilden Oliven. Und vielleicht ein Stück gegrilltes Lamm, das nach Thymian und Rosmarin duftet. Griechische Weine brauchen keine Umschweife – sie verlangen nach ehrlicher, sonnendurchfluteter Küche.
