Österreich
Wein aus Österreich – weil hier die Alpen die Regeln schreiben. Selbst ein gestandener Seebär geht für einen guten Tropfen hin und wieder gerne in den Alpen vor Anker. Warum? Weil österreichischer Wein eine handwerkliche Präzision ins Glas bringt, die schlichtweg fesselt.Fernab der Küste, geprägt von kühlen Nächten und warmen pannonischen Winden, entsteht hier Wein mit enormem Tiefgang. Es ist diese glasklare, oft von Urgesteinsböden stammende, spannungsgeladene Mineralität, die Weine aus Österreich so unverwechselbar macht. Durch die überaus sorgsame Arbeit der heimischen Winzer zeigen sowohl die spritzigen Weißweine – wie der berühmte Grüne Veltliner – als auch die eleganten Rotweine ausgeprägte Facetten. Am Gaumen vereinen sie feine Aromen von knackigen grünen Äpfeln, reifem Steinobst und einer zarten, pfeffrigen Würze mit einem unerwartet wohltuenden Schmelz.Und was brutzelt dazu in der Pfanne? Wenn ein alpiner Schatz entkorkt wird, bleibt der Smutje bodenständig. Er tauscht den Fisch dann liebend gern gegen ein in reichlich Butterschmalz goldgelb gebackenes Kalbsschnitzel, ein saftiges Backhendl oder eine herzhafte Jause mit altem Bergkäse.Blaufränkisch
Wer Weine mit Struktur und Charakter liebt, greift zielsicher zum Blaufränkisch. Diese mitteleuropäische Sorte glänzt durch eine anregende Säure, zupackende Tannine und tiefe Aromen von Brombeeren, gepaart mit einer kühlen, pfeffrigen Würze. Ein äußerst eleganter Speisenbegleiter zu feinen Wildgerichten, Rinderbraten und kräftigen Käsesorten.
