Weißwein / Loire / Frankreich. Der Muscadet sur Lie vom Château du Cléray wird aus der Rebsorte Melon de Bourgogne gewonnen, die auf den für die Region typischen Schiefer- und Gneisverwitterungsböden steht. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) ist hier kein Marketing-Gag, sondern eine bewusste Entscheidung. Je nach Jahrgang bleibt der Wein zwischen 8 und 14 Monaten auf der Hefe, was ihm eine bemerkenswerte Textur und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt er eine helle, leicht grünlich schimmernde Farbe. Das Bouquet ist fein und präzise: reife Zitrusfrüchte, Granny-Smith-Apfel, ein Hauch von Birne und eine dezente, fast salzige Mineralität. Der Wein überzeugt vor allem durch die elegante Verbindung von Frische und Cremigkeit. Probieren Sie ihn zu Jakobsmuscheln, zu gebratener Seezunge oder – unser Geheimtipp – zu Sushi. Die kühle Mineralität des Weins ist der perfekte Kontrapunkt zum rohen Fisch und zur Schärfe des Wasabi. Auch zu Ziegenkäse oder hellem Geflügel in Rahmsoße spielt er in der Champions League.
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Rebsorte: Melon de Bourgogne
Geschmack: trocken
Weinregion: Loire / Frankreich
Alkohol: 11,5 % vol
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kJ 294 kJ
Brennwert kcal 70 kcal
Fett 0 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 1,0 g davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe: Sulfite, Stabilisatoren: Carboxymethylcellulose, Die Abfüllung kann unter Schutzatmosphäre erfolgen
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Maison Sauvion / Façonneur de Plaisir Château du Cléray / Sauvion en Eolie BP 49459 / 44194 Vallet Cedex / Frankreich
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2024 Haute Culture de Sauvion - Château du Cléray
Crew-Index: 4 Gläser / 82 Punkte
Gehaltvoll, hochfein und sehr harmonisch - Feiner Wein perfekt für jede Gelegenheit.
Das Château du Cléray gehört zu den alten Seelen im Muscadet-Gebiet. Hier wird nicht auf Masse, sondern auf Charakter gesetzt. Die Reben stehen auf den besten Lagen der Sèvre et Maine, dem heiligen Kerngebiet. Die Trauben (100 % Melon de Bourgogne) werden mit Respekt behandelt, der Wein darf sich Zeit nehmen. Kein Schnickschnack, kein Holz, kein Blödsinn – nur purer, ehrlicher Muscadet auf höchstem Niveau. Der Muscadet Sèvre et Maine sur Lie von Haute Culture de Sauvion ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie viel Potenzial in dieser oft unterschätzten Appellation steckt. Wer glaubt, Muscadet sei nur ein leichter, einfacher Weißwein, wird hier eines Besseren belehrt. Es ist ein ernsthafter, authentischer und zugleich sehr zugänglicher Tropfen – genau das, was gute Loire-Weine auszeichnet.
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