Chardonnay Sekt Brut Reserve Schenk-Siebert

Chardonnay Sekt

Herstellung

Um Schenk-Siebert Chardonnay Sekt aus der Pfalz herzustellen, werden die Chardonnay-Trauben geerntet und gequetscht, um den Traubensaft zu gewinnen. Anschließend wird der Saft in Tanks fermentiert, wobei er den Charakter des Schaumweins annimmt. Nach der ersten Fermentation wird der Sekt gefiltert und in Flaschen gefüllt, um die zweite Fermentation zu starten. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche, wobei Hefe und Zucker hinzugefügt werden. Dieser Prozess, auch als traditionelle Methode bekannt, erzeugt die Kohlensäure im Sekt und trägt zu seinem charakteristischen Geschmack und seiner Textur bei. Nach der zweiten Fermentation werden die Flaschen gerüttelt und degorgiert, um die Hefe zu entfernen, bevor der Sekt mit einer Dosage versehen und verkorkt wird.

Geschmack und Aroment

Chardonnay Sekt brut Reserve ist bekannt für sein elegantes und komplexes Aroma mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Melonen und Ananas. Im Geschmack zeigt er eine angenehme Säure, die von weichen und cremigen Texturen begleitet wird. Sekt aus Chardonnay, der in Holzfässern ausgebaut wurde, kann zusätzliche Aromen von Vanille, Butter und geröstetem Brot aufweisen.

Serviervorschläge

Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Austern, Meeresfrüchten und Salaten. Chardonnay Sekt passt auch gut zu gegrilltem Fisch und Hühnchen. Der Schaumwein sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C serviert werden.