Grauer Burgunder 2022 Tina Pfaffmann

Tina Pfaffmann Grauburgunder kaufen

Ein Besuch im Weingut Tina Pfaffmann - wo Tradition und Innovation aufeinandertreffen

Wer an die Pfalz denkt, denkt an Weinberge, Sonne und gemütliche Weinfeste. Doch hinter den Kulissen der Winzer gibt es oft mehr zu entdecken als nur die Landschaft und die guten Tropfen. So auch beim Weingut Tina Pfaffmann, das sich nicht nur durch seine ausgezeichneten Weine, sondern auch durch die unkonventionelle Art des Weinmachens von der Masse abhebt. Das Weingut liegt in der kleinen Gemeinde Frankweiler, am Fuße des Hambacher Schlosses, das ein Symbol der deutschen Demokratiegeschichte ist. Doch während sich viele Winzer an althergebrachten Methoden orientieren, geht Tina Pfaffmann neue Wege und begeistert damit immer mehr Weinliebhaber.
Tina Pfaffmann stammt aus einer Winzerfamilie und hat das Weingut 2008 von ihrem Vater übernommen. Sie hat es jedoch nicht bei den traditionellen Methoden belassen, sondern hat ihre eigene Handschrift hinterlassen. Schon beim ersten Betreten des Weinguts spürt man, dass hier etwas anders ist. Die Einrichtung ist modern und puristisch gehalten, mit vielen offenen Flächen und Glasfronten, die den Blick auf die Weinberge freigeben. Es ist eine Kombination aus Tradition und Moderne, die sich hier zeigt. Ein besonderes Augenmerk legt Tina Pfaffmann auf die Nachhaltigkeit. Sie verzichtet weitgehend auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden und setzt stattdessen auf natürliche Methoden wie zum Beispiel die Verwendung von Pflanzen- und Kräuterauszügen. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, was nicht nur schonender für die Reben ist, sondern auch eine bessere Qualität des Traubenguts garantiert.
Auch bei der Weinherstellung geht Tina Pfaffmann neue Wege. Sie setzt auf spontane Gärung, was bedeutet, dass keine zusätzlichen Hefen zugesetzt werden. Dadurch entstehen Weine mit einem ganz eigenen Charakter, die die Aromen und den Geschmack der Trauben perfekt wiedergeben. Auch die Lagerung erfolgt auf eine unkonventionelle Art und Weise: Statt in großen Fässern werden die Weine in kleineren Behältern ausgebaut, um ihnen mehr Raum zur Entfaltung zu geben. Doch sie Innovationsgeist zeigt sich nicht nur bei der Herstellung der Weine. Auch die Vermarktung geht sie auf ihre eigene Art und Weise an. So hat sie zum Beispiel den Weinname Grauburgunder kreiert, der mit seinem ungewöhnlichen Namen und dem außergewöhnlichen Design der Flasche ins Auge sticht. Doch auch hier steckt ein Konzept dahinter: Der Tina Pfaffmann Wein wird im Eiskeller des Weinguts gelagert und hat dadurch eine besondere Frische und Klarheit.