Roséwein / Bandol / Frankreich. Man erkennt ihn schon aus fünfzig Metern Entfernung, selbst durch das dichteste Gedränge im legendären Club 55 in Saint-Tropez. Inspiriert von antiken römischen Amphoren und den sanften Hügeln der Provence, ist die Flaschenform von Domaines Ott längst eine Design-Ikone. Hält man die Nase ins Glas ist es großes Kino: Es duftet nach weißem Pfirsich, pinker Grapefruit und frischer Zitruszeste. Dahinter schleicht sich ganz subtil die typische Würze der südfranzösischen Garrigue an – ein Hauch von wildem Thymian, weißen Blüten und eine fast salzige Meeresbrise. Am Gaumen zeigt der Rosé dann, warum Domaines Ott Château Romassan den Ruf als „Rolls-Royce“ genießt. Der Antrunk ist knochentrocken, präzise und elektrisierend frisch. Doch sofort danach breitet sich ein cremiger Schmelz aus, der den gesamten Gaumen auskleidet. Die Frucht ist perfekt eingebunden, der Abgang ist so lang und mineralisch, dass man meint, die warmen Kieselsteine am Strand von Cassis zu schmecken. Er begleitet mühelos: Bouillabaisse, gegrillte Dorade, Ratatouille oder einfach ein frischer Salat mit Ziegenkäse. Die Frische des Weins schneidet elegant durch Öl und Kräuter.
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Rebsorte: Cinsault / Grenache / Mourvèdre
Geschmack: trocken
Weinregion: OC Bandol / Frankreich
Alkohol: 14,0 % vol
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kJ 355 kJ
Brennwert kcal 80 kcal
Fett 0 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,7 g davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Zutaten: Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Stabilisatoren (Hefe-Mannoproteine), Antioxidationsmittel (SCHWEFELDIOXID, INNEHALLER SULFITER)
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Domaines Ott c/o Roederer Route du Fort-de-Brégancon / 83250 LA LONDE LES MAURES / Frankreich
Château Romassan Rosé 2025 Domaines Ott
Crew-Index: 5 Gläser / 93 Punkte
Gehaltvoll, hochfein und sehr harmonisch - Feiner Wein perfekt für jede Gelegenheit.
Um den Romassan Rosé zu verstehen, muss man kurz nach Bandol fahren, eine kleine Appellation an der provenzalischen Küste, zwischen Hügeln, Pinien und Mittelmeer-Brise. Bandol ist eine Region mit einem Trick: Hier ist die Mourvèdre-Traube der Star. Sie ist spät reifend, widerspenstig und braucht Geduld, bringt aber Struktur, Würze und eine fast schon unverschämte Tiefe mit. Aus ihr entstehen einige der besten Rotweine Südfrankreichs. Und genau das macht den Domaines Ott Château Romassan so spannend. Wer Mourvèdre in einem Rosé verarbeitet, nimmt die Kraft eines Rotweins und verpackt sie in ein Gewand aus Leichtigkeit. Das ist ungefähr so, als würde ein Schwergewicht-Boxer beschließen, Ballett zu tanzen, und dabei trotzdem nicht seinen Gegner vergessen.
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