Roberto Sarotto Barolo 2021 – Terra dei Celti
Der Roberto Sarotto Barolo 2021 Terra dei Celti stammt aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Der trockene Rotwein wird aus 100 % Nebbiolo hergestellt und verbindet die typische Aromatik der Rebsorte mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, ausgewogenen Abgang.
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an Kirschen und Wildkirschen, ergänzt durch Noten von Leder, Tabak, Rosen, Veilchen und winterlichen Gewürzen.
Am Gaumen präsentiert sich der Roberto Sarotto Barolo vollmundig und strukturiert. Die reife Frucht wird von feiner Säure und gut eingebundenen Tanninen begleitet. Ein geschmeidiger Schmelz sorgt für Balance, während die würzigen und mineralischen Nuancen im langen Nachhall wiederkehren.
Rebsorte und Ausbau
Der Roberto Sarotto Barolo wird aus 100 % Nebbiolo gekeltert. Die Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren und anschließend zusätzlich mazeriert. Danach reift der Wein mindestens zwei Jahre im Holzfass. Dieser Ausbau unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen und trägt zur harmonischen Einbindung der Tannine bei.
Bei einem Barolo sollten die gesetzlich vorgeschriebene Gesamtreifezeit und die konkrete Dauer des Holzfassausbaus getrennt betrachtet werden. Die Angaben zum jeweiligen Jahrgang sollten daher mit dem aktuellen Produktdatenblatt abgeglichen werden.
Herkunft: Barolo aus dem Piemont
Barolo stammt aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Die geschützte Herkunftsbezeichnung Barolo DOCG steht für hochwertige Rotweine aus der Rebsorte Nebbiolo. Die Weinberge liegen in den Langhe rund um die Gemeinden des Barolo-Gebiets.
Typisch für Nebbiolo sind eine ausgeprägte Säure, markante Tannine und komplexe Aromen von roten Früchten, Rosen, Veilchen, Gewürzen und Leder. Mit zunehmender Reife kann der Wein zusätzliche Noten von Tabak, Unterholz und getrockneten Kräutern entwickeln.
Geschmack und Charakter
- trocken und vollmundig
- fruchtig mit Aromen von Kirsche und Wildkirsche
- geprägt von Leder-, Tabak- und Gewürznoten
- strukturiert mit feinen Tanninen
- elegant und lang anhaltend im Abgang
Der Wein besitzt genügend Struktur für eine längere Entwicklung, kann aber bereits mit etwas Luft genossen werden.
Speiseempfehlungen
Der Roberto Sarotto Barolo passt besonders gut zu:
- geschmortem Rind und Rinderbraten
- Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein
- kräftigen Schmorgerichten
- Trüffelrisotto und Pilzgerichten
- gefüllter Pasta mit würzigen Saucen
- gereiftem Hartkäse wie Parmesan
Dank seiner Säure und Tanninstruktur eignet sich der Barolo besonders gut als Begleiter zu gehaltvollen und aromatischen Speisen.
Serviertemperatur
Servieren Sie den Roberto Sarotto Barolo bei etwa 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein zu dekantieren oder ihm ausreichend Zeit im Glas zu geben. So können sich die komplexen Aromen besser entfalten.
Häufige Fragen zum Roberto Sarotto Barolo
Was ist der Roberto Sarotto Barolo?
Der Roberto Sarotto Barolo ist ein trockener Rotwein aus dem Piemont. Er wird aus 100 % Nebbiolo hergestellt und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Barolo DOCG.
Wie schmeckt der Roberto Sarotto Barolo?
Der Barolo schmeckt vollmundig, würzig und ausgewogen. Typische Aromen sind Kirsche, Wildkirsche, Leder, Tabak, Rosen, Veilchen und winterliche Gewürze. Feine Tannine und eine lebendige Säure sorgen für Struktur.
Welche Rebsorte wird für den Roberto Sarotto Barolo verwendet?
Der Wein wird aus 100 % Nebbiolo gekeltert. Diese Rebsorte ist die typische und vorgeschriebene Grundlage für Barolo DOCG.
Wie lange reift der Roberto Sarotto Barolo?
Der Barolo reift mindestens zwei Jahre im Holzfass. Zusätzlich gelten für Barolo DOCG gesetzliche Vorgaben für die gesamte Reifezeit. Die konkrete Reifedauer des Jahrgangs 2021 sollte anhand des aktuellen Produktdatenblatts bestätigt werden.
Welche Speisen passen zum Roberto Sarotto Barolo?
Der Barolo passt zu geschmortem Rind, Wild, kräftigen Schmorgerichten, Trüffelrisotto, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse.
Bei welcher Temperatur sollte man den Roberto Sarotto Barolo servieren?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Durch Dekantieren kann sich der Wein schneller öffnen.
Sollte man den Roberto Sarotto Barolo dekantieren?
Ja, insbesondere in seiner Jugend profitiert der Barolo vom Dekantieren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Tannine wirken zugänglicher.
Ein Roberto Sarotto Barolo ist mindestens zwei Jahre im Holzfass reift bevor er sein Bouquet entfaltet. Unser Terra dei Celti Edition ist mit Aromen von Kirsche, Gewürz und Leder unwiderstehlich - Wein-Port Weinversand.
