Barolo

Welche Rebsorte ist im Barolo?

Der König der Weine wird hauptsächlich aus der Nebbiolo Traube hergestellt, die für ihren hohen Tanningehalt und ihre kräftige Struktur bekannt ist. Nebbiolo-Trauben gedeihen am besten in den kühlen Hügellagen des Piemonts, wo sie ausreichend Sonne und gleichzeitig kühle Nächte erhalten. Neben der Rebsorte können auch andere Traubensorten in geringerem Maße für die Herstellung verwendet werden. Dazu gehören Barbera, Dolcetto und Freisa. Diese Trauben verleihen dem Barolo zusätzliche Aromen und fügen ihm eine gewisse Vielschichtigkeit hinzu. Die Auswahl der richtigen Trauben und die sorgfältige Verarbeitung sind entscheidend für die Qualität des Barolo-Weins. Der Geschmack und das Aromenprofil werden maßgeblich von der Auswahl der Rebsorten und der Vinifizierungstechnik beeinflusst.

Ein DOCG-Wein aus Italien

Der Barolo wurde 1980 als erster DOCG-Wein des Piemonts anerkannt. DOCG steht für "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" und ist die höchste Stufe der italienischen Weinklassifikation. Diese Auszeichnung garantiert, dass der gute Wein nach strengen Qualitätsstandards hergestellt wird und aus bestimmten Weinbergen stammt. Um den Titel DOCG zu erhalten, muss er bestimmte Anforderungen erfüllen. Dazu gehören der Anbau der Nebbiolo Traube in ausgewählten Weinbergen, eine Mindestreifezeit von drei Jahren (davon mindestens zwei Jahre im Eichenfass) und ein Alkoholgehalt von mindestens 13%. Die DOCG-Auszeichnung ist ein Gütesiegel und bestätigt seine herausragende Qualität und Herkunft. Sie garantiert den Weintrinkern und der Spitzengastronomie, dass sie einen Rotwein von höchster Qualität genießen.

Warum ist Barolo so gut?

Der Barolo ist für seine komplexe Aromatik und seine vielfältigen Geschmacksprofile bekannt. Die Aromen reichen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren über florale Noten wie Veilchen und Rosen bis hin zu würzigen Aromen wie Lakritz und Tabak. Der Geschmack des Tropfens ist geprägt von kräftigen Tanninen, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Neben den Tanninen finden sich auch Noten von saftigen Beeren, Gewürzen und einer gewissen Erdigkeit. Die Geschmacksprofile können je nach Jahrgang, Weinberg und Herstellungstechnik variieren. Ein junger Barolo kann fruchtiger und zugänglicher sein, während ein gereifter Typ komplexe Aromen und eine größere Tiefe aufweist.

Als kulinarischer Begleiter

Der Barolo ist nicht nur ein Wein zum Genießen, sondern auch ein hervorragender Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Aufgrund seiner kräftigen Struktur und seines intensiven Geschmacks passt er gut zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wildgerichten. Er harmoniert auch gut mit Käsesorten wie Parmesan oder gereiftem Gouda. Seine Tannine und Aromen ergänzen den Geschmack des Käses und sorgen für ein geschmackliches Zusammenspiel. Darüber hinaus kann der Barolo auch als Aperitif oder Digestif genossen werden. Seine vielschichtigen Aromen und sein charakteristischer Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Runden oder besondere Anlässe.

Die Faszination des Rotwein

Der Barolo ist zweifellos einer der faszinierendsten Weine der Welt. Seine komplexe Aromatik, sein intensiver Geschmack und seine herausragende Qualität machen ihn zu einem absoluten Highlight für Weinliebhaber. Die Geschichte, die Rebsorten, die Weinherstellung und die Weinberge tragen alle zu seiner Einzigartigkeit bei. Die DOCG-Auszeichnung garantiert die Qualität und Herkunft des Weins und gibt den Weintrinkern Sicherheit. Ob als Begleiter zu exquisiten Gerichten oder als Solist zum Genießen - der Barolo ist ein Wein, der begeistert und verzaubert. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt dieses Rotweins und erleben Sie selbst, warum er zu Recht als König der Weine bezeichnet wird.