Blanc de Noir Wein

Was ist Blanc de Noir

Blanc de Noir ist ein Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Anders als bei herkömmlichen Rotweinen wird der Saft der roten Trauben nicht mit den Schalen vergoren, sondern direkt gepresst. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische hellrosa Farbe. Er wird oft aus Traubensorten wie Pinot Noir, Pinot Meunier oder Spätburgunder hergestellt. Dieser außergewöhnliche Weinstil hat seinen Ursprung in Frankreich, wo er bereits im 18. Jahrhundert bekannt war. Heute wird Blanc de Noirs jedoch weltweit produziert und erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit.

Die besonderen Merkmale

Blanc de Noir zeichnet sich durch seine charakteristische Farbe aus. Der Wein hat eine blassrosa bis hellgelbe Färbung, die je nach Herstellungsweise und Traubensorte variieren kann. Diese einzigartige Farbe macht ihn zu einem Blickfang in jedem Weinglas. Was Blanc de Noirs so besonders macht, sind jedoch nicht nur seine Farbe, sondern auch seine Aromen und Geschmacksprofile. Durch die schonende Pressung der roten Trauben entstehen komplexe Gerüche von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Er hat oft eine frische Säure und einen belebenden Charakter, der ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten macht.

Blanc de Noir vs. Weißwein aus weißen Trauben

Der Hauptunterschied zwischen Blanc de Noir und herkömmlichem Weißwein liegt in der Verwendung von Traubensorten. Während bei Blanc de Noir rote Trauben verwendet werden, werden für Weißwein aus weißen Trauben nur weiße Traubensorten wie Chardonnay, Riesling oder Sauvignon Blanc verwendet. Diese Unterschiede in den Traubensorten verleihen den beiden Weintypen jeweils ihre charakteristischen Bouquet und Geschmacksprofile. Er hat aufgrund der Verwendung von roten Trauben oft intensivere Fruchtaromen, während Weißwein aus weißen Trauben oft eine frische Säure und blumige Düfte aufweist.

Die Herstellung des Weins

Die Herstellung von Blanc de Noir erfolgt durch eine schonende Pressung der roten Trauben. Nach der Lese werden die Trauben entstielt und sanft gepresst, um den Saft von den Schalen zu trennen. Dadurch wird eine zu starke Extraktion von Farbstoffen und Tanninen vermieden, was zu einer hellen Farbe und einem fruchtigen Geschmack führt. Der gepresste Saft wird dann in Edelstahltanks oder Holzfässern vergoren. Je nach gewünschtem Stil kann er auch malolaktischer Gärung unterzogen werden, um die Säure zu mildern und den Geschmack abzurunden. Nach der Gärung wird der Wein filtriert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Er kann sowohl jung genossen werden als auch eine gewisse Reifezeit in der Flasche vertragen.

Die Aromen und Geschmacksprofile

Blanc de Noir zeichnet sich durch eine Vielfalt an Aromen und Geschmacksprofilen aus. Die Düfte reichen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren bis hin zu floralen Noten wie Rosenblüten und Veilchen. Je nach Traubensorte und Herstellungsweise können auch Gewürz- und Kräuternoten im Wein vorhanden sein. Der Geschmack ist oft erfrischend und fruchtig. Die Säure ist meist lebhaft und sorgt für eine gute Balance. Er kann je nach Herstellungsweise trocken, halbtrocken oder lieblich sein. Blanc de Noir eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch gut zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Salaten. Die Aromen und die erfrischende Säure machen den Wein zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten.

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Blanc de Noir ist ein faszinierender Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Seine charakteristische Farbe, seine vielfältigen Eigenschaften und sein erfrischender Geschmack machen ihn zu einem besonderen Genuss. Die Herstellung erfordert Geschick und Erfahrung, um die charakteristischen Aromen und die helle Farbe zu erhalten. Die Verwendung von roten Traubensorten verleiht den Weinen ihrwe einzigartige Eigenschaft. Er ist ein vielseitiger Begleiter für verschiedene Anlässe und Speisen. Ob als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten oder Salaten, dieser Rebensaft überzeugt mit seiner Frische und seinem lebendigen Stil. Entdecken Sie die faszinierende Welt von Blanc de Noir und lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack verzaubern. Probieren Sie verschiedene Blanc de Noir Weine aus verschiedenen Anbaugebieten und Traubensorten, um die Vielfalt dieses faszinierenden Weins zu erleben. Genießen Sie ihn in guter Gesellschaft und lassen Sie sich von seiner Eleganz und seinem Charme begeistern.