Weißwein / Schleswig-Holstein / Deutschland. Dieser Solaris Hinterm Deich ist nicht einfach nur ein Wein. Er ist eine kleine Rebellion gegen das Altbekannte. Ein Experiment, das so gut gelungen ist, dass man sich fragt: Warum macht das nicht jeder? Und er ist ein Vorbote dessen, was deutscher Weinbau in Zeiten des Klimawandels sein kann: innovativ, mutig, verdammt lecker. Optisch zeigt sich der Solaris in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, frisch, lebendig. Er sieht aus wie ein Frühlingsmorgen: klar, strahlend, voller Versprechen. Da ist Maracuja, da ist Ananas, eine reife Grapefruit und ein Hauch von Pfirsich. Er ist so belebend wie ein Spaziergang am Deich bei Windstärke 6. Der Weißwein ist unfassbar saftig, glasklar und hat diesen typisch maritimen Zug, der sofort den Reflex auslöst: „Noch ein Schluck, bitte!“ Perfekt passt er zu: Thai-Curry, Avocado-Mango-Salat und Matjes nach Hausfrauenart.
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Rebsorte: Solaris
Geschmack: trocken / QbA
Weinregion: Schleswig-Holstein / Deutschland
Alkohol: 12,5 % vol
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kJ 309 kJ
Brennwert kcal 74 kcal
Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,6 g
Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Hefe-Mannoproteine, Metaweinsäure, Konservierungsstoff: Sulfite; Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut In den Zehn Morgen S.J. Montigny KG / In den zehn Morgen 41 / 55559 Bretzenheim / Deutschland
Solaris Hinterm Deich 2025 Hof Altmühlen
Crew-Index: 4 Gläser / 82 Punkte
Aromatisch, reich und charaktervoll - Auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.
Wenn wir an Wein denken, haben wir meistens romantische Bilder im Kopf: Sanfte, sonnenüberflutete Hügel in der Toskana. Steile Schieferhänge an der Mosel. Winzer, die sich bei 30 Grad den Schweiß von der Stirn wischen. Und dann gibt es da ein Wein-Projekt, das all diese Klischees nimmt, sie in einen gelben Friesennerz packt und lachend in die Nordsee wirft: Der Solaris vom Hof Altmühlen, kreiert von den (eigentlich an der Nahe beheimateten) Profis des Weinguts In den Zehn Morgen. Ja, Sie haben richtig gelesen. Wir reden hier über Weißwein aus Schleswig-Holstein. Aus einer Gegend, in der Schafe traditionell häufiger vorkommen als Sommelières und wo „horizontalliegender Regen“ eine anerkannte Wetterlage ist. Kann das schmecken? Und wie!
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