Entalkoholisierter Roséwein / Loire / Frankreich. Es duftet intensiv nach roten Früchten. Denk an Himbeeren, Walderdbeeren und vielleicht einen Hauch Rote Johannisbeere. Dazu gesellt sich eine leichte florale Note, fast wie Rosenblätter nach einem Sommerregen. Im Mund geht die Party weiter. Der Zero% Rosé ist saftig und fruchtbetont. Das Geheimnis eines guten Alkoholfreien ist immer die Balance aus Süße und Säure – fehlt der Alkohol als Geschmacksträger, wirkt es oft dünn oder pappig. Ackerman kriegt die Kurve gut hin: Die Kohlensäure sorgt für Frische und „Grip“, die Fruchtsüße ist da, wird aber von einer ansprechenden Säure im Zaum gehalten. Da der Bulle Royale Rosé nun eine gewisse Süße mitbringt, ist er ein genialer Begleiter zu Gerichten, die Salz oder Schärfe haben oder die Frucht aufgreifen. Probier ein Thaicurry oder Frühlingsrollen mit süß-saurem Dip sowie Melone mit Parmaschinken.
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Rebsorte: Gamay / Grolleau / Melon
Geschmack: Alkoholfreier Wein / leicht perlend
Weinregion: Loire / Frankreich
Alkohol: < 0,5 % vol
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kJ 298 kJ
Brennwert kcal 71 kcal
Kohlenhydrate 1,2 g
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (SO2; Natriumbenzoat, Kaliumsorbat, Carboxymethylcellulose, Ascorbinsäure); Traubenzucker
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Maison Ackerman / 19, rue Léopold Palustre Saint-Hilaire Saint-Florent / 49400 Saumur / Frankreich
Ackerman Bulle Royale Zero% Rosé sans alcool
Balanciert, typisch und delikat - Bemerkenswertes Cuvée zum Genießen an Bord.
Crew-Index: 3 Gläser / 78 Punkte
Ackerman ist nicht irgendeine Kellerei, sondern die älteste Schaumwein-Adresse in Saumur an der Loire. Die wissen also genau, wie man Blubberblasen in Flaschen sperrt. Für den Zero% Rosé nehmen sie fertig vergorenen Wein und entziehen ihm den Alkohol. Das ist wichtig, denn so bleiben die komplexen Weinaromen erhalten, die einem bloßen Traubensaft fehlen. Der Ackerman Zero% Rosé ist kein Kompromiss. Er ist eine Entscheidung. Für alle, die das Ritual lieben – das Öffnen, das Einschenken, das Anstoßen – aber den Alkohol heute oder überhaupt nicht brauchen. Das Haus Ackerman zeigt hier Stil: Man gibt dem alkoholfreien Segment dieselbe Sorgfalt, die man seit 1811 dem Crémant widmet. Das verdient Respekt.
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