Weißwein / Alicante / Spanien. Der TEO Viognier präsentiert sich in einem leuchtenden, teils milchig-trüben Orange – ein visuelles Versprechen, dass hier nichts herausgefiltert wurde. Der Naturwein ist wild und ungestüm. Ja, die typische Steinfrucht (Aprikose, Weinbergpfirsich) ist da, aber sie ist eher knackig und frisch als überreif. Dazu gesellen sich Noten von getrocknetem Heu, wilde Kräuter der spanischen Meseta, ein Hauch von Fenchelsaat und jene feine, hefige Würze, die guten Naturweinen ihre Seele gibt. Es riecht nach lebendiger Erde. Für einen Viognier hat er eine verblüffende Frische. Man schmeckt Salz-Zitrone, mürben Apfel und eine fast kreidige Mineralität. Als Orange Wine bricht er mit der Erwartungshaltung, wie diese Rebsorte zu schmecken hat. Dies ist kein Wein für Leute, die klinische Reinheit und Vorhersehbarkeit suchen. Es ist ein Weißwein für Entdecker, die spüren wollen, wie Spanien jenseits von Rioja und Tempranillo schmeckt: wild, ungezügelt und voller Leben. Perfekt: Spanische Tapas wie Gambas al Ajillo oder ein Manchego mittlerer Reife.
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Rebsorte: Viognier (Orange Wine)
Geschmack: trocken
Weinregion: Alicante
Alkohol: 13,0 % vol
Säuregehalt: - g/l
Restsüße: 1,0 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Shukhrat Khakimov & Viticultores / Calle Doctor Van Der Hofstad, 2. San Juan de Alicante / Alicante 03550 / Spanien
TEO Viognier 2022 Shukhrat Khakimov Viticultores
Crew-Index: 4 Gläser / 81 Punkte
Balanciert, typisch und delikat - Bemerkenswerter Naturwein zum Genießen an Bord.
Wenn es im spanischen Naturwein einen Namen gibt, der für absolute Grenzgänge, kulturelle Verschmelzung und kompromissloses Handwerk steht, dann ist es Shukhrat Khakimov. Er ist kein klassischer spanischer Winzer, der das Erbe seines Großvaters verwaltet. Er ist ein Reisender, ein Visionär und ein Meister der Amphore. Shukhrat stammt ursprünglich aus Usbekistan – einer Region mit einer jahrtausendealten, aber im Westen oft vergessenen Weinkultur. Diese Herkunft ist entscheidend, um seine Weine zu verstehen. Er bringt das Wissen der Seidenstraße, der antiken Weinbereitung in Tongefäßen und der extremen Kontinentalklimata mit nach Spanien. Nach Stationen in Ribera del Guadiana (Extremadura) hat es ihn an die Mittelmeerküste, in die Region Alicante, gezogen. Dort, wo die Sonne unbarmherzig brennt und die Luft salzig ist, hat er eine neue Heimat für seine Experimente gefunden. Unter dem Namen Viticultores betreibt er kein klassisches Weingut, sondern eher ein projektbasiertes Arbeiten. Er sucht nach alten, oft vernachlässigten Weinbergen und arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen, um das genetische Erbe der Region zu retten. Sein Ansatz lässt sich in drei Worten zusammenfassen: Purismus, Geduld, Ton.
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