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Auxerrois 2023 Weingut Wolf

Art.Nr.: W0123
Auxerrois 2023 Weingut Wolf
Auxerrois 2023 Weingut Wolf
Auxerrois 2023 Weingut Wolf
Auxerrois 2023 Weingut Wolf
Auxerrois 2023 Weingut Wolf
Auxerrois 2023 Weingut Wolf

Weißwein / Pfalz / Deutschland. Goldgelb erstrahlt der fast vergessene und oft unterschätzte Rebensaft aus der Burgunder-Familie. Unser Pfälzer Auxerrois hat viel Schmelz und eine angenehm zarte Kraft. Eine echte Wiederentdeckung! Wein mit leicht nussigen Noten, mineralischer Würze und einer animierend süffigen Fruchtigkeit (Apfel und Birne). Der Weingut Wolf Auxerrois ist eigentlich ein echter Alleskönner – aber ideal zu Fischgerichten und Spargel.

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Weißwein / Pfalz / Deutschland. Goldgelb erstrahlt der fast vergessene und oft unterschätzte Rebensaft aus der Burgunder-Familie. Unser Pfälzer Auxerrois hat viel Schmelz und eine angenehm zarte Kraft. Eine echte Wiederentdeckung! Wein mit leicht nussigen Noten, mineralischer Würze und einer animierend süffigen Fruchtigkeit (Apfel und Birne). Der Weingut Wolf Auxerrois ist eigentlich ein echter Alleskönner – aber ideal zu Fischgerichten und Spargel.

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Produktbeschreibung

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Rebsorte: 100% Auxerrois
Geschmack: trocken / Qualitätswein
Weinregion: Pfalz / Deutschland
Alkohol: 12 % vol
Säuregehalt: 6,1 g/l
Restsüße: 5,9 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Weingut Klaus & Mathias Wolf GbR / Hauptstraße 36 / 76831 Birkweiler / Deutschland

Weingut Wolf Auxerrois 2023 Birkweiler
Crew-Index: 4 Gläser / 81 Punkte
Aromatisch, reich und charaktervoll - Auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.

Die Tradition (Auxerrois) der Familie Wolf geht in Birkweiler (Pfalz) bis ins Jahr 1620 zurück. Hans Wolf legte damals den Grundstein für das heutige Familienweingut. Heutzutage prägt der junge Winzer Mathias Wolf die Stilistik der Weine. Dank seiner frischen Ideen und der Erfahrung des gesamten Familienbetriebs hat das Weingut Wolf seit 2017 die Auszeichnung 2 Trauben im Gault&Millau.

Auxerrois vom Weingut Wolf

Auxerrois ist ein weißer Wein aus der Pfalz in Deutschland. Der Wein wird aus der gleichnamigen Traubensorte hergestellt und ist eine Kreuzung aus Pinot Gris und Chardonnay. Auxerrois-Weine sind meist sehr fruchtig und aromatisch, aber auch frisch und leicht. Sie haben eine leicht gelbe Farbe und einen süßen, aber auch leicht herben Geschmack. Er ist leicht und frisch mit einem leichten Aroma von Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es hat eine lebendige, saure Balance mit einer harmonischen Textur und einem längeren Abgang. Es hat einen Alkoholgehalt von 12–14%. Es ist ein sehr vielseitiger Tropfen, der entweder als Aperitif oder als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten serviert werden kann. Auf der Suche nach einem Weißwein, der einmalig schmeckt und dazu noch in einer atemberaubenden Qualität daherkommt? Dann ist Auxerrois genau das Richtige für Sie! Mit seinen reichen und komplexen Aromen, die sich aus einer Vielzahl verschiedener Fruchtnoten zusammensetzen, ist Auxerrois ein Traubensaft, der geschmacklich einfach nicht zu übertreffen ist.

Weingut Wolf ein passionierter Winzer aus Birkweiler

Die Pfalz, bekannt für ihre malerischen Weinberge und den edlen Tropfen, der hier produziert wird, hat in den letzten Jahren eine neue Generation von Winzern hervorgebracht, die die Traditionen aufbrechen und neue Wege gehen. Einer dieser Winzer ist Mathias Wolf, der Besitzer des Weinguts Wolf in Birkweiler. Mit einem unkonventionellen Ansatz hat er in kürzester Zeit eine beachtliche Fangemeinde gewonnen und gilt heute als einer der innovativsten Winzer der Region. Er übernahm das Weingut von seinem Vater und begann sofort damit, es nach seinen Vorstellungen zu gestalten. Sein Ziel war es, Weine zu produzieren, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch eine Geschichte erzählen. Dazu setzt er auf eine enge Zusammenarbeit mit der Natur und eine minimalinvasive Arbeitsweise im Keller. So lässt er zum Beispiel einige Weine spontan vergären und verzichtet auf den Einsatz von Reinzuchthefen. Dadurch entsteht ein einzigartiger Charakter, der den Auxerrois zu etwas Besonderem macht.

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