Weißwein / Sirmione / Italien. Die Winzer vom Gardasee haben sich gedacht: Wir nehmen unsere lokale Heldin, die Turbiana-Traube, und gönnen ihr zwei Bodyguards. Das Ergebnis ist eine Cuvée, die auf dem Papier nicht zusammenpasst, im Glas aber eine Party feiert. Turbiana (die Chefin): Bringt die typische Gardasee-Mineralik. Chardonnay (der Macher): Sorgt für Volumen und diesen „Mmmh“-Faktor. Sauvignon Blanc (der Sprinter): Verhindert, dass der Wein fett wird, und bringt Frische in die Runde. In der Nase präsentiert sich der Pratto dadurch vielschichtig mit Aromen von Williamsbirne, gelbem Pfirsich und einer dezenten floralen Note, die von einer feinen mineralischen Kühle und einem Hauch von frischen Kräutern unterlegt wird. Die angenehme Fruchtfülle wird von einer straffen, salzigen Ausdruck gerahmt, die dem Wein eine belebende Spannung verleiht. Diese ausgewogene Frische macht ihn außerordentlich vielseitig. Er begleitet leichte Vorspeisen, frisches Antipasti, Fischgerichte und helles Geflügel gleichermaßen souverän.
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Rebsorte: Turbiana / Chardonnay / Sauvignon Blanc
Geschmack: trocken
Weinregion: Sirmione / Italien
Alkohol: 13,0 % vol
Säuregehalt: 6,2 g/l
Restsüße: 9,0 g/l
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert kJ 318 kJ
Brennwert kcal 76 kcal
Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,9 g
Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Stabilisatoren (Zitronensäure, Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure)
Abgefüllt unter Schutzatmosphäre.
Erzeuger/Abfüller: Az. Agr. Cà dei Frati / Via Frati, 22 / 25019 Lugana di Sirmione / Italien
Ca Dei Frati Pratto Vino Bianco 2023
Aromatisch, reich und charaktervoll - Weißwein auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.
Crew-Index: 4 Gläser / 89 Punkte
Wenn man über italienischen Weißwein spricht, kommt man an der Familie Dal Cero und ihrem Weingut Ca’ dei Frati nicht vorbei. Sie haben Lugana nicht erfunden, aber sie haben ihm Weltgeltung verschafft. Doch während der einfache „I Frati“ der verlässliche Botschafter der Region ist, stellt der Pratto die ambitionierte Frage: Was ist das Maximum, das wir aus diesem Terroir herausholen können. Früher trank man Lugana jung. Den Pratto Bianco sollte man das nicht antun. Nach ein bis drei Jahren wird er sich öffnen und eine unglaubliche Komplexität entwickeln. Er ist kein einfacher Sommerwein mehr. Er ist ein ernsthafter Essensbegleiter für komplexe Gerichte und ein Beweis dafür, dass Norditalien Weißweine auf Augenhöhe mit dem besten aus Frankreich keltern kann.
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