Grauburgunder sonett 2024 Heger

Heger Grauburgunder

Herkunft und Anbau

Heger Grauburgunder ist ein hochwertiger Wein, der aus der Rebsorte Grauburgunder (auch bekannt als Pinot Gris) stammt. Diese Rebsorte ist in Deutschland, insbesondere in den Anbaugebieten Baden und Pfalz, weit verbreitet und bekannt für ihre vielseitigen Geschmacksprofile. Der Grauburgunder ist eine Mutation der Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Blanc (Weißburgunder) Rebsorten. Die Trauben reifen spät und benötigen warme, sonnige Bedingungen, um ihre volle Aromenvielfalt zu entfalten. Die Weinberge von Heger liegen in idealen Lagen, die durch ihre mineralreichen Böden und das Mikroklima hervorragende Bedingungen für den Anbau bieten.

Geschmacksprofil

Er besticht durch seine elegante Balance aus Frucht und Säure. Im Bouquet finden sich Aromen von reifen Birnen, Aprikosen und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen ist der Heger Grauburgunder saftig und frisch, mit einer angenehmen Textur und einem langen, harmonischen Abgang. Die Säurestruktur sorgt für Frische und Lebendigkeit, während die Fruchtaromen für eine angenehme Süße sorgen.

Weinbereitung

Die Trauben für den Grauburgunder vom Weingut Heger werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, und der Most wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der Wein reift anschließend in Edelstahltanks, um seine frischen Fruchtaromen zu bewahren. In einigen Fällen wird ein Teil des Weins auch in Holzfässern ausgebaut, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln.

Servierempfehlungen

Der Weißwein ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Geflügel und leichten Fleischgerichten. Auch zu Käseplatten und vegetarischen Speisen entfaltet er seine Aromen wunderbar. Heger Grauburgunder sollte bei einer Temperatur von etwa 10-12 Grad Celsius serviert werden, um seine frischen und fruchtigen Noten optimal zur Geltung zu bringen.