Weißwein / Sancerre / Frankreich. Der filigrane Sancerre Weißwein präsentiert sich in einem fantastischen Hellgelb-grün. Anfangs etwas zurückhaltend, entwickeln sich bei zunehmendem Luftkontakt Aromen von Grapefruit, Zitronengras, Aprikosen, Passionsfrucht und frischen Kräutern. Wein der Domaine Chatelain hat eine klare Mineralität, ist fruchtig und ausgewogen, eben ein Sancerre Selection. Leidenschaftlich als Aperitif - passt aber auch sehr gut zu Geflügel in Sahnesauce, Fisch, Austern sowie Ziegenkäse.
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Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Geschmack: trocken
Weinregion: Sancerre Blanc / Frankreich
Alkohol: 12,5 % vol
Säuregehalt: - g/l
Restsüße: - g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger/Abfüller: Domaine Chatelain / 24 rue du Mont Beauvois / Les Berthiers / 58150 Saint Andelain Pouilly-sur-Loire / Frankreich
Sancerre Selection AOC 2022 Domaine Chatelain
Crew-Index: 4 Gläser / 86 Punkte
Aromatisch, reich und charaktervoll - Auch beim "Kapitän´s Dinner" gern gesehen.
Die Familie Vatan betreibt seit 1630 Weinbau in Frankreich. Die Domaine Chatelain wird derzeit von Vincent Chatelain geführt, der die 12. Generation repräsentiert. Heute verfügt das Weingut Chatelain über 30 Hektar Weinberge in Pouilly-Fumé, die sich auf sechs der sieben Gemeinden der Appellation Sancerre Blanc verteilen. Die Rebstöcke sind bis zu 30 Jahre alt und wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden in Verdigny, Sury-en-Vaux und Chavignol. Der Sancerre Weißwein wird von Hand geerntet, sortiert und dann als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most wird auf natürliche Weise geklärt und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, bevor er im folgenden Jahr abgefüllt wird. Dies gibt der Familie Flexibilität und ihre Weine sind daher ausgewogen und optimale Vertreter des Sauvignon blanc.
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