FAQ Wein zu Spargel: Der perfekte Begleiter fürs Frühlingsgemüse

Weißwein: Der Klassiker

Naheliegend – und absolut richtig: Weißwein ist Spargels bester Freund. Beliebt sind etwa:

• Silvaner – der bodenständige Allrounder, der Spargel wirklich versteht.
• Riesling Kabinett trocken – frisch, zitrusfruchtig und mit der nötigen Eleganz.
• Grüner Veltliner – ein Österreicher, der mit pfeffriger Würze Schwung in die Spargelküche bringt.

Wer zu Sauce hollandaise oder Butter greift, darf auch einen kräftigeren Wein wählen, etwa einen Grauburgunder.

Rosé: Die charmante Alternative

Rosé ist wie der aufgeschlossene Nachbar, der immer gute Laune verbreitet. Er bringt fruchtige Frische und Süffigkeit, die wunderbar mit Spargelgerichten harmonieren, besonders wenn roter Spargel oder eine fleischige Beilage im Spiel sind.

Schaumwein: Für besondere Momente

Auch prickelnd passt! Ein Winzersekt brut oder ein feiner Crémant hebt den Spargel auf die Feststufe – perfekt für den Sonntagsbrunch im Frühling.

Rotwein? Nur mit Fingerspitzengefühl!

Wer nicht auf Rotwein verzichten will, kann es mit einem hellen Spätburgunder oder einem Blaufränkisch probieren – wenig Tannin, viel Feinheit. Ein kräftiger Bordeaux hingegen würde Spargel wohl beleidigt vom Teller schubsen.

Eine Frage der Balance

Spargel ist wie ein guter Freund: Er braucht keinen dominanten Partner. Ein leichter, frischer Wein mit dezenter Säure und feiner Aromatik ist ideal. Wer mutig kombiniert, entdeckt, dass Spargel Gesellschaft liebt – solange sie charmant und taktvoll auftritt. Und mal ehrlich: Ist es nicht herrlich, wenn Teller und Glas gemeinsam den Frühling feiern?