Veganer Wein: Genuss ohne tierische Produkte

Für den Einkauf: Veganen Wein erkennen

Wie erkenne ich, ob ein Wein vegan ist?

Da die Kennzeichnung von Hilfsstoffen nicht gesetzlich vorgeschrieben ist, ist es nicht immer auf den ersten Blick ersichtlich. Es gibt aber verlässliche Anhaltspunkte:

• Vegane Siegel: Das bekannteste ist das V-Label (Europäische Vegetarier-Union). Finden Sie dieses Siegel auf dem Etikett, ist der Wein garantiert vegan.
• Angabe des Winzers: Viele Winzer, die bewusst vegan arbeiten, vermerken dies stolz auf dem Rückenetikett.
• Filterfunktion im Onlineshop: Wir kennzeichnen alle veganen Weine in unserem Sortiment. Nutzen Sie einfach den Filter "vegan", um sicher zu gehen.

Schmeckt veganer Wein anders als herkömmlicher Wein?

Nein. Die Schönung ist ein rein technischer Prozess, der den Wein klären soll. Ob dafür ein tierisches oder ein pflanzliches Mittel verwendet wird, hat keinen Einfluss auf den Geschmack, das Aroma oder die Qualität des Weins. Ein veganer Riesling schmeckt genauso wie ein Riesling schmecken soll.

Ist Bio-Wein automatisch auch vegan?

Nein, das ist ein häufiges Missverständnis. "Bio" und "vegan" sind zwei unterschiedliche Zertifizierungen. Bio-Winzer dürfen zwar weniger Zusatzstoffe verwenden, aber tierische Hilfsmittel wie Eiweiß oder Kasein aus biologischer Erzeugung sind im Bio-Weinbau weiterhin erlaubt. Es gibt jedoch sehr viele Bio-Winzer, die zusätzlich auch vegan arbeiten.

Die vegane Alternative

Wie wird veganer Wein geklärt?

Vegane Winzer setzen auf alternative Methoden. Die gängigsten sind:

• Pflanzliche Proteine: Zum Beispiel aus Erbsen oder Bohnen.
• Mineralerde: Besonders Bentonit, eine natürliche Tonerde, ist sehr effektiv und weit verbreitet.
• Aktivkohle: Wird ebenfalls zur Klärung und zur Korrektur von Farbstoffen eingesetzt.
• Sedimentation: Manche Winzer verzichten komplett auf Schönungsmittel und lassen den Wein einfach länger im Fass ruhen, bis sich die Trubstoffe von selbst am Boden absetzen (Selbstklärung).

Zu welchem Essen passt veganer Wein?

Ganz einfach: zu jedem! Die Wein-Speisen-Kombination richtet sich nach dem Charakter des Weins, nicht nach seiner Herstellungsmethode. Ein kräftiger veganer Rotwein passt wunderbar zu einem Linseneintopf oder Pilzgerichten, während ein leichter veganer Weißwein perfekt zu Salaten oder Spargel harmoniert.