Weißweine kaufen | große Auswahl von hochwertigem Weißwein
Schippern Sie in die erfrischende und facettenreiche Welt der Weißweine bei Wein-Port! Ob Sie einen knackig-frischen Riesling für einen lauen Sommerabend, einen eleganten Grauburgunder als Speisebegleiter oder einen aromatischen Sauvignon Blanc suchen – bei uns können Sie erstklassigen Weißwein online kaufen und die besten Tropfen aus Deutschland und ganz Europa entdecken.
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Was ist Weißwein?
Weißwein ist ein aus weißen oder auch roten Trauben hergestellter Wein, bei dem ausschließlich der helle Traubensaft vergoren wird. Da die Schalen, die Farb- und Gerbstoffe enthalten, bei der Herstellung nicht mitvergoren werden, bleibt die Farbe des Weines hell. Die Farbskala reicht von blassem Gelbgrün bis hin zu kräftigem Goldgelb – je nach Rebsorte, Reifegrad und hochwertigem Ausbau.
Herstellung: So entsteht der edle Tropfen
- Traubenlese und Pressung: Die Trauben werden meist früh geerntet, um Frische und Säure zu erhalten. Nach der Lese erfolgt eine schonende Pressung.
- Mostklärung: Der Traubensaft wird geklärt, um Trubstoffe zu entfernen, bevor die Gärung beginnt.
- Gärung bei kühlen Temperaturen: Er wird bei ca. 12–18 °C vergoren, um fruchtige Aromen zu erhalten.
- Ausbau im Edelstahltank oder Holzfass: Je nach Stil reift der Weißwein einige Wochen bis Monate, bevor er in die Flasche kommt.
Beliebte Weißweine und Rebsorten
Die Wahl der Rebsorte hat großen Einfluss auf den Geschmack eines Weißweins. Hier die bekanntesten Sorten weltweit:
- Riesling: Fruchtig, säurebetont und oft mit mineralischer Note.
- Chardonnay: Vielseitig – von frisch bis cremig im Holzfass ausgebaut.
- Sauvignon Blanc: Aromatisch und lebendig – mit Noten von Zitrus und Stachelbeere.
- Pinot Grigio / Grauburgunder: Fruchtbetont mit milder Säure.
- Grüner Veltliner: Frisch, würzig und typisch für Österreich.
Weißwein-Geschmack: Von trocken bis süß
Weißwein gibt es in großer Auswahl mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die wichtigsten Kategorien sind:
- Trockener Weißwein: Kaum bis kein Restzucker, ideal zum Essen.
- Halbtrockener und feinherber Weißwein: Etwas milder und ausgewogener.
- Lieblich und süß: Besonders bei Dessertweinen oder edelsüßen Spezialitäten.
- Schaumwein auf Weißwein-Basis: Sekt, Prosecco oder Champagner.
Weißweine und Essen: Die besten Kombinationen
Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu vielen Speisen. Hier einige bewährte Kombinationen:
- Riesling zu asiatischen Gerichten
- Chardonnay zu Fisch und Meeresfrüchten
- Grüner Veltliner zu Schnitzel oder Gemüse
- Sauvignon Blanc zu Ziegenkäse
Tipp: Leichte Weißweine passen zu leichten Speisen, kräftige Weine zu intensiveren Gerichten.
Weißweine lagern: So bleibt er lange frisch
- Lagertemperatur: Ideal sind 8–12 °C.
- Lichtschutz: Er sollte dunkel gelagert werden.
- Liegend lagern: So bleibt der Korken feucht.
- Lagerdauer: Frische Weißweine sollten jung getrunken werden. Hochwertige Varianten können mehrere Jahre reifen.
Die richtige Trinktemperatur
- Frische, leichte Weißweine: 8–10 °C
- Kräftige, gereifte Weißweine: 10–12 °C
- Edelsüße Weißweine: 6–8 °C
Weißweine kaufen: Wichtige Anbaugebiete
- Deutschland: Riesling, Silvaner
- Frankreich: Chardonnay, Sauvignon Blanc
- Italien: Pinot Grigio, Trebbiano
- Österreich: Grüner Veltliner
- Neuseeland: Sauvignon Blanc
- Kalifornien: Chardonnay und andere internationale Sorten
Vielfalt im Glas
Weißwein ist ein facettenreiches Getränk, das durch seine Aromen, Frische und Vielseitigkeit begeistert. Ob Riesling, Chardonnay oder Sauvignon Blanc – jede hochwertige Sorte hat ihre Besonderheiten. Mit dem richtigen Wissen über Herstellung, Lagerung und Speisenkombination ist das Weißweine kaufen ein echter Genuss für Kenner und Genießer.
Häufige Fragen zu Weißwein
Was bedeutet "trocken" bei Weißwein?
Trocken bedeutet, dass der Wein weniger als 9g/l Restzucker enthält und nicht süß schmeckt. Die meisten Weine in unserem Sortiment sind trocken ausgebaut. Halbtrockene Weine haben bis 18g/l Restzucker und zeigen eine dezente Restsüße.
Welcher Weißwein passt zu welchem Essen?
Leichte Weißweine wie Albariño oder Vermentino passen zu Salaten und rohem Fisch. Aromatische Weine wie Riesling oder Gewürztraminer harmonieren mit würzigen Speisen und asiatischer Küche. Gehaltvolle Weißweine wie Chardonnay oder gereifte Weißburgunder begleiten Geflügel, Kalbfleisch und cremige Saucen perfekt.
Muss Weißwein dekantiert werden?
In der Regel nicht. Nur sehr alte Weißweine mit Depot oder junge, verschlossene Premium-Weißweine profitieren vom Dekantieren. Die meisten Weißweine können direkt aus der Flasche genossen werden.
Wie erkenne ich die Qualität eines Weißweins?
Achten Sie auf klare, brillante Farbe, vielschichtige Aromen und eine ausgewogene Balance zwischen Säure, Frucht und ggf. Restsüße. Gute Weißweine haben einen langen, harmonischen Abgang. Unsere Weinbeschreibungen und Bewertungen helfen Ihnen bei der Auswahl.
Kann man Weißwein auch im Sommer als Schorle trinken?
Absolut! Eine Weißweinschorle ist der perfekte Sommerdrink. Mischen Sie trockenen Weißwein im Verhältnis 1:1 mit Mineralwasser. Besonders gut eignen sich frische Rieslinge, Silvaner oder Müller-Thurgau. In Österreich heißt das "G'spritzter", in der Pfalz "Schorle".
Entdecken Sie jetzt unser Weißwein-Sortiment und finden Sie Ihren neuen Lieblingswein. Bei Fragen steht Ihnen unser Sommelier-Team gerne zur Verfügung. Bestellen Sie versandkostenfrei ab 120€ und genießen Sie erstklassige Weißweine von WEIN-PORT.
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